La metáfora de la «plática de café» se refiere a esas conversaciones informales que suelen tener lugar entre colegas mientras comparten una taza de café o se toman un descanso. En este contexto, la dinámica se desarrolla en un ambiente relajado y sin formalidades, fomentando un intercambio libre de ideas y opiniones. Son abiertas a todo público, moderadas por un profesional de Centro COGNOS.